Le Maltitol
12 mars 2004

Le Maltitol est un sucre d'alcool qui agit sur l'organisme comme un fruit et libère lentement son sucre,
donc il convient aux diabétiques, aux personnes qui font de l'embonpoint,
du cholestérol et de la haute pression.

http://www.damhert.be/fra/zoet.htm

De quoi s’agit-il ?
Le maltitol est un édulcorant énergétique au pouvoir adoucissant comparable à celui du sucre (sucre :1 ; maltitol :0,7).
Son origine ?
Le maltitol est obtenu par hydrogénation chimique du maltose ( =sucre de malt, préparé industriellement à partir d’amidon de céréale, de maïs ou de pomme de terre).
Pour qui ?
Le corps n’a pas besoin d’insuline pour utiliser le maltitol, il peut directement être transformé en énergie par les cellules.Il n’a donc pas d’influence directe sur le taux en sucre du sang et convient donc aux diabétiques.

http://www.chez.com/131054/maigrir/

LES PRODUITS AU MALTITOL:
Le maltitol est une solution de maltose (qui est un sucre obtenu par l'hydrolyse de l'amidon) et qui appartient à la famille des polyols.

Mais le maltitol a ceci de particulier:
• il a un pouvoir sucrant équivalent à 90% du saccharose.
• il a une valeur énergétique de 2,8 kCal/gr.
• il protège l'émail dentaire contre la carie car il n'y a pas de formation de poly-saccharides en partant du maltitol. Or ce sont précisément ces poly-saccharides qui se collent sur les dents et qui forment la plaque dentaire qui est à l'origine de toutes sortes d'ennuis dentaires.
• il n'a pas besoin d'insuline pour être métabolisé dans l'organisme, donc il est sans danger pour les diabétiques, (sauf pour les phenolkétonuriques) qui peuvent en consommer sans limite.


POURQUOI EVITER LE GLUCOSE ?

1. Pour pouvoir satisfaire les envies sucrées des diabétiques.
2. Pour éviter une augmentation de poids chez les obèses.
3. Pour éviter une augmentation du cholestérol chez des personnes sensibles à ce phénomène pathologique.
4. Pour pouvoir donner un peu de friandises, sans danger, aux personnes souffrant d'allergie.
5. Le glucose provoque des hypo-glycémies chez les sportifs.

SANS GLUCOSE : TRES PEU DE PROBLEMES DE NUTRITION POUR TOUT UN CHACUN !


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